チキンラーメンは栄養豊富って本当？手軽で美味しい！おすすめアレンジレシピもご紹介
お湯をかけるだけで手軽に食べられるインスタントラーメンの元祖「チキンラーメン」。その素朴でどこか懐かしい味わいは、多くの人に愛され続けていますよね。「忙しい時の一人ランチに」「夜食にサッと済ませたい」といったシーンで大活躍するチキンラーメンですが、「これって栄養あるの？」と疑問に思ったことはありませんか？
実は、チキンラーメンには意外と見過ごされがちな栄養素が含まれています。今回は、チキンラーメンの栄養価に焦点を当て、さらに美味しくて栄養バランスもアップする、手軽なアレンジレシピもご紹介します！
チキンラーメンの栄養成分、意外な発見！
インスタントラーメンと聞くと、つい「栄養が偏る」というイメージを持ちがちですが、チキンラーメンはその製法や原材料から、いくつかの注目すべき栄養素を含んでいます。
1. たんぱく質
麺の主原料である小麦粉や、鶏ガラの旨味が凝縮されたスープには、たんぱく質が含まれています。たんぱく質は、私たちの体を作る筋肉や臓器、髪の毛、皮膚などの主成分であり、生命活動を維持するために欠かせない栄養素です。
2. 炭水化物（エネルギー源）
もちろん、主食である麺には豊富な炭水化物が含まれています。炭水化物は、私たちの体を動かすための主要なエネルギー源。忙しい時に手軽にエネルギーをチャージできるのは、チキンラーメンの大きなメリットです。
3. その他の栄養素
チキンラーメンの製品によっては、ビタミンB群やカルシウムなどが強化されているものもあります。また、麺を油で揚げて乾燥させる「油揚げ麺」であるため、脂質も含まれており、これが美味しさの秘密の一つにもなっています。
ただし、注意点も:
チキンラーメン単体で完璧な栄養バランスが取れているわけではありません。特に、食物繊維やビタミン、ミネラルといった栄養素は不足しがちです。また、スープには塩分が多く含まれているため、飲みすぎには注意が必要です。
チキンラーメンを「栄養豊富」にする！ちょい足しアレンジレシピ
チキンラーメン単体では不足しがちな栄養素を補い、さらに美味しくするための「ちょい足し」アレンジは無限大！ここでは、手軽にできるおすすめレシピをご紹介します。
レシピ1：彩り野菜でビタミン＆食物繊維UP！「野菜たっぷりチキンラーメン」
材料:
- チキンラーメン 1袋
- お好みの野菜（もやし、ほうれん草、キャベツ、きのこ類など） 適量
- 卵 1個
- ごま油 少々
作り方:
- 鍋に規定量のお湯を沸かし、もやしやキャベツなど火の通りにくい野菜から入れて茹でます。
- 野菜がしんなりしたら、チキンラーメンを加えて麺をほぐします。
- 溶き卵を回し入れ、お好みの硬さになったら火を止めます。
- 器に盛り付け、お好みでほうれん草やきのこをトッピング。仕上げにごま油を垂らすと、香ばしさがアップします。
レシピ2：たんぱく質を強化！「鶏むね肉とネギのガッツリチキンラーメン」
材料:
- チキンラーメン 1袋
- 鶏むね肉（薄切りまたは細切り） 50g
- 長ネギ（斜め薄切り） 適量
- しょうが（チューブでもOK） 少々
- ラー油 お好みで
作り方:
- 鍋に規定量のお湯を沸かし、鶏むね肉と長ネギ、しょうがを入れ、鶏肉に火が通るまで煮ます。
- チキンラーメンを加えて麺をほぐします。
- 器に盛り付け、お好みでラー油を垂らして出来上がり。鶏肉から出た出汁がスープに深みを与えます。
レシピ3：とろーり卵が美味しい！「ふわとろ卵とチーズのチキンラーメン」
材料:
- チキンラーメン 1袋
- 卵 1個
- スライスチーズ 1枚
- 万能ネギ（小口切り） お好みで
作り方:
- 器にチキンラーメンを入れ、お湯を規定量注ぎます。
- 麺が少しほぐれてきたら、中央に卵を割り入れ、その上からスライスチーズを乗せます。
- 蓋（またはラップ）をして30秒〜1分ほど蒸らします。卵が半熟になり、チーズがとろけたら完成。
- お好みで万能ネギを散らすと、彩りも良くなります。
チキンラーメンをさらに美味しく、便利に使うコツ
- 残ったスープにご飯: 麺を食べ終えた後、残ったスープにご飯を少し入れると、美味しい鶏だし雑炊風に！満足感がアップします。
- おにぎりの具材に: 砕いたチキンラーメンを、おかかやマヨネーズと混ぜておにぎりの具にするのも、意外な美味しさです。
- 非常食として常備: 手軽に調理でき、保存もきくので、災害時の非常食としてストックしておくのもおすすめです。
まとめ
チキンラーメンは、炭水化物やたんぱく質を摂取できる手軽な食品であり、決して「栄養がない」わけではありません。ですが、単体で食べ続けるのではなく、野菜やお肉、卵などの具材をプラスすることで、さらに栄養バランスの取れた、満足感のある一食に変身させることができます。
忙しい日々の食卓に、美味しくて栄養も考えたチキンラーメンアレンジをぜひ取り入れてみてくださいね！